金沢出身、沖縄移住者の日記

今日はなんと沖縄そばの日だそうな。

沖縄そばってよくよく考えると、そば粉を使ってるわけでもなく、
小麦粉なんで、うどんじゃないかって。
原材料をみれば、完全にうどんであったりするんだけど、
それが「そば」として認定された日だそうな。

なんでも1978年10月17日にそば粉を使わないそばとして、
本場沖縄そばという商標登録が認められたそうな。
で、1997年にこの10月17日が沖縄そばの日として制定されたみたい。

ということで、沖縄そば。




那覇市内では有名な亀かめそば。
骨までコリコリと食べられる軟骨ソーキが有名なり。
しかも、沖縄そばの日にちなんで、
おいなりさん一個サービスってね～。