金沢出身、沖縄移住者の日記

先日から2泊3日で実家の金沢へ。

で、今、新たなご当地グルメを生み出すという目的で、
「加賀カニごはん」というカテゴリーを作ったみたい。
ちなみに自称「空飛ぶご当地グルメプロデューサー」のヒロ中田さんが手がけている。
リクルート、じゃらんの社員で、
ご当地グルメをいくつも生み出してるそうな。

そもそも加賀カニごはんだけど、
５つのお店が厳しいルールに従って作る料理。
価格も、1,950円（税込み）と決まっていて、
その中で各お店の味を出すって感じ。

で、今回は山代温泉の割烹加賀へ。
数量限定ってことで予約して・・・。



カニを使ったひつまぶしってコンセプトで。



まずは素で食べて、次は薬味を乗っけて、
最後はカニだしのスープをかけて雑炊風に。

ちなみに見た目も面白い前菜。



こっちも、和え物、揚げ物、酢の物、焼き物、香の物の５品と決められている。
そしてそれらを、九谷焼と山中漆器の器に盛りつけることに。

まあ、普通に食べても美味しい。
そして、これで1,950円ってのは破格の値段かもしれないな～。
だから、数量限定？って感じもしなくはないけど。